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芒果有黑色的丝还能吃吗

, 2024-02-17 01:21:03 热度:

芒果有黑色的丝不能吃。芒果里面的黑色的丝是由于存放时间太久,导致芒果里面被氧化,原本的纤维素也被破坏,这种芒果不宜再食用。芒果在运输过程中如果受到挤压、碰撞会造成芒果内部的细胞破损,芒果细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,外皮上会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变,有少量褐变黑斑的芒果可以食用;如果是芒果放久后发生变质反应,产生黑斑,伴有异味,这样的芒果不能食用。

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