2023-05-25 09:33:08
热度:
麻婆豆腐是一道四川传统美食，口感麻辣，以下是简单的麻婆豆腐做法：
所需材料：
- 300克豆腐
- 100克瘦牛肉末
- 葱、姜末
- 干辣椒段、花椒粉
- 盐、酱油、料酒、糖、生抽
- 鸡精或味精
- 植物油
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水至7-8分熟，捞出备用。
- 热锅，倒入适量的植物油，下入葱、姜末和干辣椒段，煸炒出香味。
- 加入瘦牛肉末煸炒至变色。
- 往锅里加入适量的料酒、酱油、糖、生抽和盐，调匀后加少许清水，煮开后将焯好水的豆腐块放入锅内，小火煮5分钟左右。
- 加入花椒粉和鸡精或味精，翻炒均匀即可。
最后，将热气腾腾的麻婆豆腐装盘，撒上一些葱花，便可口感麻辣的品尝这道美味的四川名菜了。
