土豆牛腩做法 怎样做土豆牛腩

材料：
土豆、牛腩、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、糖、八角、香叶、油

步骤：

1. 牛腩洗净，先用开水焯一下，撇去表面的浮沫；
2. 土豆去皮切大块，放在水中浸泡，以去掉淀粉；
3. 葱、姜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜末爆锅，加入牛腩翻炒至表面变色；
5. 加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖、八角、香叶和水，炖煮至牛肉烂熟；
6. 加入土豆继续炖煮至土豆变软，汤汁收浓即可。

小贴士：

1. 牛腩要选用新鲜的，炖煮时间需要比较长，因此需要保证质量；
2. 炖煮时不要加太多水，以保证汤汁浓郁；
3. 煮好后尝一下咸淡，根据个人口味适量调整。
4. 可以在炖煮的过程中加入一些胡萝卜、洋葱等蔬菜，更加美味。