虾仁莲藕煎饼做法 怎样做虾仁莲藕煎饼

材料：
虾仁 100 克
莲藕 200 克
葱末 适量
鸡蛋 2 个
盐、胡椒粉 适量
淀粉 适量
色拉油 适量

做法：
1.虾仁去壳去虾线，切成小丁备用。
2.莲藕削皮洗净，切成薄片备用。
3.鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀后放入虾仁和莲藕片，拌匀。
4.热锅凉油，将虾仁莲藕混合物用勺子舀入锅中，用铲子稍微压扁，煎至两面金黄即可。
5.撒上葱末即可食用。

小贴士：
1.为了让煎饼更加脆口，可以在淀粉中加入适量的油，或者在锅中煎制的过程中加入一些油。
2.如果莲藕片比较厚，可以先用盐水煮一下再用沥干水后再进行下一步。
3.煎饼要煎至两面金黄时注意火候，火过大容易烧焦。