鱼鳞_学习日常生活小知识

丁桂鱼清蒸要不要去鱼鳞

丁桂鱼清蒸要去鱼鳞，其鱼鳞比较细小，将鳞片清除干净，可保证其鲜美的口感。可将鱼放入80度左右的热水中，烫10-15分钟，然后立即移入冷水中，用刷子刷或用手刮，即可去掉鱼鳞。丁桂鱼含有丰富的蛋白质、钙、少量维生素、钾、脂肪、镁、硒等营养元素，老少皆宜。...

2024-02-10 热度: 6990

表面滑滑的没有鱼鳞是鲶鱼。鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富。...

2024-01-18 热度: 1666

无鱼鳞的叫无鳞鱼，是指天生无鳞或鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。海里的无鳞鱼大部分生活在500米以上深度的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗、海鳝、安康鱼等；淡水无鳞鱼有泥鳅、黄鳝、河鳗、鲶鱼、黄颡鱼、银鱼、鮰鱼等。...

2024-01-11 热度: 2608

石斑鱼有鱼鳞。石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。...

2024-01-02 热度: 4448

刮鱼鳞的原因是鱼鳞非常坚硬，不能食用；鱼鳞是鱼类直接接触外界的第一屏障，水里的一些污物会直接接触鱼鳞，有很多的杂质；鱼肉的腥味与鱼鳞有一定关系，去除鱼鳞能在一定程度上减少鱼的腥味。...

2024-01-01 热度: 6551

1、萝卜头去鱼鳞：将萝卜头切成斜面，用萝卜头的斜面从鱼的尾部向上推，这样推3-4下，即可将鱼鳞刮干净。2、勺子去鱼鳞：用勺子从鱼的尾部向上刮，这样鱼鳞不会乱飞，也能刮得很干净。3、啤酒瓶盖去鱼鳞：将啤酒瓶盖从鱼的尾部向上推，即可将鱼鳞刮干净。...

2023-11-11 热度: 5521

鲈鱼有鱼鳞。鲈鱼可用生打或熟打的方式去磷。生打是将鲈鱼宰杀后直接去磷，熟打是将宰杀后的鲈鱼放入沸水中烫一下，之后再将鱼鳞刮去，优点在于鱼的表皮干净，形态美观，但鱼肉的口感不如生打的嫩。建议刮鱼鳞前在鱼体上抹一些醋，刮时既省时又省力，刮鱼鳞可用啤酒盖，也可用刀背。...

2023-08-07 热度: 7587