酵母_学习日常生活小知识

酵母是什么原料做成的

酵母是酵母菌种发酵，培养出大量的酵母菌体，经干燥等工艺做成的。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。...

2024-02-07 热度: 2832

百科

60度的水会杀死酵母吗

60度的水会杀死酵母。一般来说超过47度的高温会杀死酵母，使其失去活性。若是酵母死亡，此面团则会失去弹性，不会发酵，只能重新制作。酵母菌最适宜生长温度在20~30摄氏度，但当温度在0度时，能使酵母的活性降低，从而延缓保存时间。...

2024-01-21 热度: 2135

百科

酵母属于什么菌

酵母菌属于子囊菌亚门、半子囊菌纲、内孢霉目、酵母科中的一属重要真菌。形状呈细胞圆形、椭圆形或柱形，其大小比细菌大，高倍镜可看到。并且细胞结构还有细胞壁、膜、质、核。其特点是核有核膜、核仁和染色体，属于真核生物。...

2024-01-18 热度: 5054

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安琪酵母怎么用才能蒸好馒头

1、安琪酵母粉倒入温热水中，用筷子把它搅拌开。2、把搅拌好的酵母粉倒进面里，再次均匀搅拌。3、再用牛奶或温水和面，馒头面要面光盆光，这样蒸出的才是硬面馒头。4、和好的面要放在热的地方起一到两个小时。5、起好的面再倒入适量小苏打拌匀，放置20分钟即可。...

2023-12-21 热度: 3596

百科

即发酵母和高活性干酵母的区别

1、形状不同：高活性干酵母为细条状或小球状，即发性干酵母为颗粒状的干性酵母。2、制作过程不同：即发性干酵母由新鲜酵母脱水而成，高活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后而成。3、用途不一样：即发性干酵母为普遍采用的一种用于制作面包、馒头等的一种酵母，高活性干酵母被广泛用于食品工业和发酵工业，如酒用活性干酵母、制作酵母味素等。...

2023-12-02 热度: 3915

百科

酿酒酵母是啥

酿酒酵母是酿酒发酵过程中经常使用的生物种类，具有非常好的耐受性，启酵能力很高。酿酒酵母又称面包酵母、出芽酵母，用于制作面包、馒头等食品以及酿酒。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5-10μm。其繁殖的方法为出芽生殖。...

2023-11-20 热度: 4975

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用酵母发面要多久

用酵母发面所需的发酵时间和温度有关，温度越高面团发酵的时间就会越快。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季则需要2～4小时来发面。...

2023-10-21 热度: 4541

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酵母是用酵母菌种发酵，培养出大量的酵母菌体，经干燥等工艺做成的。酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌主要的生长环境是潮湿或液态环境，有些酵母菌也会生存在生物体内。...

2023-09-10 热度: 3245