秋葵为什么要焯水

1、不焯水口感较差：秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感比较难吃，嘴巴会黏黏的很难受，另外不焯水直接吃的气味也不好闻，因此推荐先焯水。2、不焯水味道很苦涩：秋葵本身含有丰富的苦味素，如果不焯水直接烹饪吃，味道会特别的苦，严重影响食欲，而焯水可以有效去除大量苦味素，保证秋葵的原本清香，这样即使是小孩老人们第一次吃也能接受。3、不焯水影响营养吸收：秋葵属于植物蔬菜，里面除了含有丰富的蛋白质和微量元...

2024-01-19    热度: 3956