西峡县美食

西峡县美食有酸菜豆面条、西坪锅盔、西坪十大碗、西峡扯面、西峡锅边等。1、酸菜豆面条：豆面条与平常所见不大一样，面的颜色泛褐，要更深一些。先用用炒香葱、辣椒、蒜然后加入瘦肉炒熟加上酸菜。另起一锅烧水，将豆面条下入滚开的水中，盖上锅盖。不一会儿，水又沸腾起来，打开锅盖，看到面条在水中翻滚，面条色泽红中发青，像在水中浮动“小鱼儿”，为了避免粘连，还要用筷子迅速拨开。面入口的一刹那，没想到略泛灰褐的豆面竟...

2024-03-01    热度: 840