烹茶有煮茶法、泡茶法、点花茶法、毛茶法、点茶法等方法。1、煮茶法:先将茶研究,然后煮水,当釜中水微沸时加入茶末,烧至再沸,出现沫饽,将沫饽杓出,置熟盂中备用,继续烧煮,茶与水进一步交融,波滚再沸,为三沸,此时将杓出的沫饽浇入釜中,称为“育华”,待精华均匀,茶汤即好。2、泡茶法:用沸水直接冲泡茶叶,以热水激发其茶味、显其色泽、不失其香为要点,浓度则因人、因时、因需而异。3、点花茶法:将梅花、桂花、茉...
2023-12-24 热度: 6134
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