1、虎皮凤爪:肥嫩的鸡爪经过油炸,表皮酥香起皱,肉掌厚实软糯。放入口中一抿,软烂的皮肉立刻脱骨,鲜香味辣,富有嚼劲。2、清蒸老虎斑:老虎斑是石斑鱼的一种,鱼皮较厚,头腩丰满,多肉爽脆。清蒸的老虎斑淋上酱汁,保留了鱼肉的原汁原味,鲜美不油腻。3、虎皮扣肉:是一道以五花肉为主料的菜。猪五花先炸至肉皮发泡起皱,再切片蒸熟。肥瘦相间的扣肉糯而不肥,瘦而不柴,入口即融,口舌生香。4、虎皮豆腐:豆腐切好入锅煎...
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