南宋美食有哪些

南宋美食有蟹酿橙、东坡肉、吴山酥油饼、宋嫂鱼羹、粢毛肉圆等。1、蟹酿橙：是挑选优质阳澄湖大闸蟹和当季成熟的橙子制作而成，菜式新颖、滋味鲜美、气味特殊。2、东坡肉：相传为北宋词人苏轼所创制。以猪肉为主要食材，加入配料焖制而成，红得透亮、色如玛瑙；软而不烂、肥而不腻。3、吴山酥油饼：用上等白面粉掺和白糖，再用花生油煎制而成，饼色金黄，松脆可口，颇具风味。4、宋嫂鱼羹：将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火...

2024-01-27    热度: 5764