冷盘有哪些

1、卤水拼盘：是指卤水制品的拼盘，以狮头鹅、鸡蛋、豆干、鹅胗、鹅肝、鹅掌等为主。2、酱牛肉：是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，有咸淡适中、酱香浓郁、酥嫩爽口、不硬不柴的口感。3、口水鸡：是四川省达州市的一道传统名菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。4、水晶猪蹄冻：因含有胶质，冷冻后可凝结，呈晶莹剔透之状，因此得名，水晶猪蹄无骨无杂质，有...

2024-02-04    热度: 4421