1、将小米洗净,用冷水浸泡半小时。
2、锅中放入适量冷水烧开,加入小米,大火煮开,转小火,放适量食用碱,搅拌均匀,保持粥中间冒泡并且不会溢锅的样子,再煮半小时。熬至浓稠。
3、此时米饭已爆开花,将米饭用漏瓢过滤出,
4、稍凉后厚厚的米油开始凝结。
1、将小米洗净,用冷水浸泡半小时。
2、锅中放入适量冷水烧开,加入小米,大火煮开,转小火,放适量食用碱,搅拌均匀,保持粥中间冒泡并且不会溢锅的样子,再煮半小时。熬至浓稠。
3、此时米饭已爆开花,将米饭用漏瓢过滤出,
4、稍凉后厚厚的米油开始凝结。
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