若是在北方,冬天的室外温度通常在零下5摄氏度至零下19摄氏度,因此将肉放置于室外,可保存3至5天左右;由于北方在冬天有暖气供应,室内温度通常保持在20摄氏度,因此将肉放置在室内可保存1天左右。若是在南方,由于没有暖气,且冬天的温度通常保持在5摄氏度左右,因此将肉放置于室外,可保存1至2天左右。
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