1、看外观:品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,不应该有裂缝,蛋壳呈青色。坏掉的咸鸭蛋则外壳灰暗,有白色或黑色的斑点。
2、摇蛋体:用手轻摇蛋体,好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,若感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。
3、剥蛋壳:好的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白,咸味适中。坏的咸鸭蛋蛋白较烂,有异味。
1、看外观:品质好的咸鸭蛋外壳干净,光滑圆润,不应该有裂缝,蛋壳呈青色。坏掉的咸鸭蛋则外壳灰暗,有白色或黑色的斑点。
2、摇蛋体:用手轻摇蛋体,好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,若感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。
3、剥蛋壳:好的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白,咸味适中。坏的咸鸭蛋蛋白较烂,有异味。
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