葡萄干是葡萄晒干的。中国新疆地区晾晒葡萄干有自己独特的晾晒技巧,当地人会建造一种叫“阴房”的小屋子,看起来像是用砖块垒起来,中间的空隙就是让又干又热的风通过,带走新鲜葡萄的水分,这样的“阴房”空间较大,里面一次性能储存上百斤新鲜葡萄。
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