章丘铁锅怎样开锅和保养

1、用清水将铁锅刷洗一遍。

2、厨房用纸蘸取一些食用油擦拭炒锅，然后冲洗干净。

3、锅里放一块猪油，小火烧热，让猪油沾满锅底，关火。

4、锅里倒上小苏打和白醋，用海绵擦或者丝瓜络擦拭，冲洗干净即可。

在洗完铁锅的时候，把铁锅放在灶炉上烘干，把铁锅和锅铲烘干，可以避免铁锅生锈。如果长时间不用铁锅，可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉，然后用柔软的抹布洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射即可。