养殖鳄龟能吃。鳄龟的肉细腻鲜美且无异味、营养丰富、有嚼劲,是不可多得的美食。鳄龟肌肉中蛋白质含量达6%,而其中氨基酸种类达18种之多,氨基酸含量占50%以上。鳄龟肌肉中脂肪含量仅0.2%,四肢根部都有成块的黄色脂肪,不可食用。
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