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为什么公鸡不能炖汤

, 2023-12-08 03:57:48 热度:

公鸡不是不能煲汤,而是公鸡不适合炖汤。在炖鸡汤时,人们更喜欢选择用母鸡来炖,因公鸡的肉要比母鸡更加细腻,如果炖汤,往往炖出来的汤就会显得比较清汤寡水,不鲜美。而母鸡的脂肪熔点比较低,在炖鸡汤时很易把母鸡的油脂炖出来,其炖出来的鸡汤会更加鲜美,更加营养。