闷烧瓶通过不锈钢内胆、外壳之间形成的真空隔离层,隔离空气与热量的传导,让杯中内胆的热量可以维持比较长的时间,在闷烧瓶里倒入滚烫的开水与米之后,利用这些热量可以慢慢将大米泡熟,形成米粥。一般焖烧瓶的盖子有传导功能,它可以防止杯子里面的热量流失。里面还设置了真空夹层,避免空气与热气对流,影响到保温效果,还有焖烧杯金属外壳,可以防止辐射热传播的功能。
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