死面重新发酵方法

1、首先取出死面，然后在死面中加入一定量的食用碱。

2、将加入食用碱的面团放置在面板上。

3、然后将面团内的空气揉出去。

4、接着将死面放在相对密封的容器中，让其自然发酵30分钟即可。