三花酒是米香型。三花酒是“桂林三宝”之一,属米香型小曲白酒,是中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王。三花酒之所以优质,除了与采用清澈澄碧,无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外,还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件,才使酒质愈加醇和芳香。
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