雪水泡鸭蛋不需要烧开。每年下雪时都要储藏一些雪,待雪融化成水后,就购买新鲜的鸡蛋或鸭蛋放到有盐和香料的雪水中浸泡。但需要注意一点,若雪水有明显污渍,不可继续使用,建议等待第二场雪时再使用,第二场雪比第一场雪干净许多。
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