寿司源于中国。寿司在西元三世纪由中国沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这是寿司料理的前身。虽然寿司来自中国,但经过千年发展后,成为了日本文化的代表之一。
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