1、分拣:挑出腐烂、太老、招蛆的蘑菇。
2、清理:清理蘑菇表面的腐叶、赃物,把根部掐去或者把土去掉。
3、前期清洗:蘑菇用水泡十几分钟,然后清洗,必须一个一个的洗。蘑菇表面很难清洗的,可把蘑菇表面的一层表皮揭下来,鲜蘑菇表面的皮很好往下揭。不过对于表面很干净的,不建议去掉表皮,因为那层皮味道不错,并且很有营养。
4、最后清洗:在水里把蘑菇上面的赃物都清除干净后,再用干净的水冲洗一下,捞出后稍微攥一下水即可。
1、分拣:挑出腐烂、太老、招蛆的蘑菇。
2、清理:清理蘑菇表面的腐叶、赃物,把根部掐去或者把土去掉。
3、前期清洗:蘑菇用水泡十几分钟,然后清洗,必须一个一个的洗。蘑菇表面很难清洗的,可把蘑菇表面的一层表皮揭下来,鲜蘑菇表面的皮很好往下揭。不过对于表面很干净的,不建议去掉表皮,因为那层皮味道不错,并且很有营养。
4、最后清洗:在水里把蘑菇上面的赃物都清除干净后,再用干净的水冲洗一下,捞出后稍微攥一下水即可。
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