正宗冬蜜是琥珀色。冬蜜是指主要在冬季收获的蜂蜜,以百花蜜为好,颜色比其它季节的蜜颜色要深,可分为广义上的冬蜜和狭义上的冬蜜这两种。冬季收获的百花蜜含有的矿物质较多,营养成分较全。而且因为冬季空气干燥,此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高,所以质量较好,且传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜,故名冬蜜。
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