小苏打不是碱。小苏打是碳酸氢钠的俗称,而碱是纯碱(碳酸钠)与小苏打(碳酸氢钠)的混合物,其外观为固体状,外表呈纯白色,且易溶于水中。小苏打为白色粉末状或细微结晶,易溶于水,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。
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