蘸饺子的醋是白醋、陈醋、香醋,其中白醋主要用来去腥味,吃饺子主要蘸食陈醋和香醋,搭配蒜泥、辣椒油会更加美味。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年”。饺子多用面皮包馅水煮而成。
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