麻辣火锅里能放牛奶。牛奶可以搭配各种调料,不仅不会和火锅中的底料食材产生反应,还会增加火锅的香味。并且在牛奶火锅中煮过的蔬菜,有蔬菜的清脆还有牛奶的奶香,而用牛奶火锅涮肉,既保留肉的肉香,还可以解腻。
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