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亚麻籽油能高温炒菜吗

, 2023-10-04 14:05:23 热度:

亚麻籽油是由亚麻籽冷榨出的油,含有丰富的营养价值。亚麻籽油中的核心营养元素α-亚麻酸和维生素E惧怕高温,高温炒菜会使其大量流失,因此不能用来高温炒菜。使用亚麻籽油时应避免油温超过七成,最好菜出锅后再加入亚麻籽油,以最大限度地保持亚麻籽油中营养物质不被破坏。