1、原料区别:变蛋主要是用鸡蛋腌制制作而成;而皮蛋一般指松花蛋,松花蛋主要是用鸭蛋腌制制作而成。
2、外观区别:变蛋去壳后,蛋白呈微黄色或透明色,蛋黄呈黄黑色;而皮蛋去壳后,蛋白呈黑色,表面带松花花纹,蛋黄呈黑色。
3、口感区别:变蛋的口感比较Q弹,入口紧实鲜香;而皮蛋的口感略微软弹一些,入口带少许腥味。
4、味道区别:变蛋的味道带少许咸味,入口鲜香,蛋黄也有咸味;而皮蛋的味道主要是碱臭味,不管是蛋黄还是蛋白入口都咸味很淡。
1、原料区别:变蛋主要是用鸡蛋腌制制作而成;而皮蛋一般指松花蛋,松花蛋主要是用鸭蛋腌制制作而成。
2、外观区别:变蛋去壳后,蛋白呈微黄色或透明色,蛋黄呈黄黑色;而皮蛋去壳后,蛋白呈黑色,表面带松花花纹,蛋黄呈黑色。
3、口感区别:变蛋的口感比较Q弹,入口紧实鲜香;而皮蛋的口感略微软弹一些,入口带少许腥味。
4、味道区别:变蛋的味道带少许咸味,入口鲜香,蛋黄也有咸味;而皮蛋的味道主要是碱臭味,不管是蛋黄还是蛋白入口都咸味很淡。
上一篇: 劳模精神的特点是什么
下一篇: 自动辞去官职叫什么冠
热度: 10315
热度: 8127
热度: 8075
热度: 8061
热度: 8049