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带鱼的银鳞又叫什么

, 2023-09-28 06:42:13 热度:

带鱼的银鳞又叫银脂。带鱼的表皮呈银白色,俗称银鳞,含有较多的卵磷脂和不饱和脂肪酸、硫代鸟嘌呤。银鳞是一种价值较高的优质脂肪,而且无腥味。不过,带鱼的银鳞怕热,在75℃的水中便会融化,因此清洗带鱼时,水温不可过高,也不要对鱼体表面进行过度地刮拭。