霞糕是一种以猪肉(鸡肉)、大豆分离蛋白、淀粉经过高速打浆、斩拌乳化而成的一种肉糜制品,为速冻调制食品、生制品(需加工后食用)。国内霞糕主要以安井的产品为主,这种霞糕有别于南方一带的传统虾糕。南方传统的芙蓉虾味糕里面都含有虾仁,并且主要原料是虾仁,价格较贵。
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