芹菜有柴油味的原因:水芹菜的茎秆中含有雄甾烯醇和雄甾烯酮两种物质,所以闻起来会有一股特殊的芳香性气味,对于大部分人来说属于清新的味道,但是一些对味道比较敏感的人,可能会将其当成柴油味。旱芹原产于地中海沿岸的沼泽地带。中国南北地区各省均有种植,旱芹作为特种蔬菜的一种,早期是从西域传入中原的,南北朝时期的《齐民要术》里记载的胡芹可能就是它。旱芹为耐湿性蔬菜,喜欢湿润的环境条件;属半耐寒性植物,可耐短期低温,不耐高温;自然条件下可用种子繁殖,也可利用根栽进行繁殖。
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