吊干杏是生长在新疆伊犁阿力玛里古城一带的野杏。是树上自然风干的杏子的俗名。因其熟后不落,在树上风干而得名。此杏风味独特,纯美甘甜,营养丰富。杏核极薄,轻嗑即食,香甜无比,味美无穷。吊干杏完全为自然状态吸杏树之脂慢慢风干于树上。吊干的杏仁是甜的,而且杏核一咬就碎。
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