鸡蛋壳带血不一定是初生蛋,可能是鸡生蛋的时候带的。初生蛋的个头较小,单个重量一般在30克左右,蛋壳较硬,蛋壳表面较光滑,可能会带有一丝血迹,因此还有血壳蛋的说法。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型,一头大、一头小,约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
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