红酒低温会冻坏,当环境温度低于零度,红酒中就会产生沉淀物,降低酒精的酸度,零下五度的环境就会使红酒结冻成冰。冻成冰的葡萄酒,在解冻后酒质会受到影响。因此保存红酒时,最佳环境温度应保持在七度左右,以免红酒变质。
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