真正的鹿角菜在藻体新鲜时,呈橄榄绿色或黄色,干燥后黑色,基部有圆锥状固定器,成熟时具有棒状生殖托,体高6—7厘米,可达14厘米,上叉状分枝2—8次。鹿角菜每百克含蛋白质5.33克、褐藻酸27.8克、甘露醇2.7克、碘49毫克,还含有脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
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