做红烧鸡腿需要准备食材:鸡腿10只、土豆3个、生姜、花椒粒适量、料酒、老抽、生抽、蚝油、热水适量、盐、冰糖适量。共分为5个步骤,以下是做红烧鸡腿的详细操作:
操作/步骤
1
鸡腿、土豆处理
鸡腿划刀以便入味,土豆切块用清水浸泡以防氧化。
2
爆香生姜,倒入鸡腿
锅中放油爆香生姜、花椒粒,倒入鸡腿翻炒均匀。
3
烹入料酒,小火慢炖
沿锅边烹入少许料酒继续翻炒,倒入老抽、生抽、热水,烧开撇去浮沫,转小火慢炖。
4
加入土豆,调料
起锅前十余分钟倒入土豆块,加入盐、蚝油。
5
加入冰糖大火收汁
加入冰糖大火收汁即可装盘。
END
总结:以上就是关于家常红烧鸡腿怎么烧才好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。