苋菜杆子可以吃吗

苋菜杆子可以吃。苋菜的生长速度很快，所以可以吃的时间非常短。对于嫩的苋菜而言，可以直接炒着吃，杆子也可以吃。但是老的苋菜，杆子需要将外皮撕去，否则嚼不动。