大米能冻坏。温度过低会破坏大米中的营养物质,而且还会使其口感变差。若是温度变化过大,则会令大米表面吸附水分,变得潮湿,更加容易变质。大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。
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