菊良谷是由D-呋喃果糖通过β-2.1糖苷键连接而成的一类天然果聚糖的混合物。可加工低脂食品(如奶油、涂抹食品),配置高纤维膳食,作为双歧杆菌增殖因子,属于益生元食品配料,用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中等。
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