1、将核桃放入蒸锅里,隔水蒸五分钟,再用凉水浸泡三分钟;
2、用核桃夹轻轻夹开桃壳,即可取出完整的桃仁;
3、核桃壳有缝隙,在蒸制时水蒸气进入里面,果仁遇水,硬度降低,而延展性增强。再敲击时,变软的果仁就不易碎了,可完整拔出来。
1、将核桃放入蒸锅里,隔水蒸五分钟,再用凉水浸泡三分钟;
2、用核桃夹轻轻夹开桃壳,即可取出完整的桃仁;
3、核桃壳有缝隙,在蒸制时水蒸气进入里面,果仁遇水,硬度降低,而延展性增强。再敲击时,变软的果仁就不易碎了,可完整拔出来。
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