纯牛奶解辣。因为纯牛奶中含有丰富的脂肪,可溶解辣椒中的辣椒素,因此在吃辣时可以通过喝一些纯牛奶来减少辣椒素的含量,从而减轻辣度。纯牛奶中的蛋白质质量优良,含有人体所需的氨基酸,其它营养素的含量亦十分丰富,钙的含量高,且好吸收。
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